春节假期,本是零售和餐饮业的黄金周,据商务部监测,去年春节假期(2019年2月4日至10日),全国零售和餐饮企业构建销售额大约10050亿元,全国餐饮市场疯狂。然而今年,不受疫情影响,零售、餐饮业的春节档伞兵寒冬。餐饮业紧店数量和规模正在不断扩大,紧店时间也在缩短。